Domaine de Montcy
Domaine de Montcy
Dans une belle année, les 30 hectares produisent seulement 80 000 bouteilles (entre 9 et 17 €) ; c’est dire que le volume n’est pas la priorité de cette exploitation certifiée en biodynamie sous la bannière Déméter. Alors forcément ses vins, Laura les fait « Nature » : 100 % levure indigène, pas d’enzyme, pas d’intrant. Vinification en inox pour le fruit et en tonneaux pour un élevage de douze mois.
Si elle produit la cuvée « Terra Cotta » dans une amphore en terre cuite, son vin « Coup de Cœur » est son Cour-Cheverny (la seule appellation au monde issue du cépage romorantin). Mais celui qu’elle produit le plus reste le Cheverny. Le crémant de Loire apporte sa pétulance.
Très vendue en France, elle exporte quand même 25 % : USA, Canada, Belgique, Espagne, Angleterre sont ses clients. Elle a choisi de planter les racines de sa famille à 3 km du château de Cheverny, installé un conservatoire de cépages, et construit une salle de dégustation avec toit végétalisé sur lequel des vignes ont été plantées. Rien de plus normal pour celle qui a comme devise « Mon ciel c’est la terre… ».
moyenne
Ouvert toute l'année.
HEURES D'OUVERTURE:
De Pâques à la Toussaint :
- du lundi au samedi de 10 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30
Toussaint à Pâques :
- du lundi au vendredi de 10 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30
Portrait
Laura Semeria
« Tant qu’à faire une folie autant la faire jusqu’au bout !» Celle qui parle, c’est Laura Semeria (millésime 1968). Après des études d’ingénieur en agro-alimentaire à Milan et une formation en sommellerie, cette blonde italienne au tempérament volontaire choisit la France. Comme elle voulait faire du vin mais ne pouvait acheter des vignes en Italie, elle trouve à reprendre un domaine de 16 hectares dans la Loire. Le propriétaire voulait transmettre à quelqu’un qui garderait le nom du domaine de Montcy.
Alors, toute jeune maman, elle s’installe en 2007 et y vinifie son premier millésime. Aujourd’hui elle y récolte 30 hectares. Dominique, son mari, ingénieur agronome comme elle, travaille à l’extérieur. Chacun sa partie. Celle qui parle quatre langues aime au restaurant écouter les remarques qui coulent de la bouche des clients de la table voisine surtout quand il s’agit de son vin…
Nos formules
Domaine de Montcy : dégustation gratuite
Formule dégustation gratuite.
Domaine de Montcy : dégustation de produits du terroir
Dégustation de produits du terroir.
Prix : 4 € / personne
Domaine de Montcy : visite et dégustation
Visite et dégustation
Prix : 8 € / personne
Domaine de Montcy : visite et dégustation de produits du terroir
Visite et dégustation de produits du terroir
Prix : 10 € / personne