Wistub du sommelier
Wistub du sommelier
Wistub du Sommelier est un concept unique en Alsace qui remet les cépages alsaciens en première place. Cette vitrine vivante des vins d’Alsace se situe à Bergheim dans le Haut-Rhin dans une authentique demeure datant du XVIIIème siècle. Vous pourrez y découvrir plus de 400 références de vins, véritables fleurons de l’Alsace, dont un grand nombre issus de l’agriculture biologique et biodynamique. La « STUB » vous accueille dans une ambiance cosy composée de beaux parquets, belles boiseries, et chauffée par un remarquable Kachelofa (poêle de faïence). Les vins présentés, avec grande passion, par les deux grandes sommelières de l’établissement, Antje Schneider et Fabienne Schiele, sont servis au verre ou à la bouteille, à partager ou à emporter. Possibilité également d’organiser des soirées privées. En vous rendant chez Wistub du Sommelier, c’est un voyage de dégustation du nord au sud de l’Alsace qui vous attend, dans une Wistub « hors cadre » où les vins d’Alsace sont la raison d’être.
Du lundi au vendredi de 15h00 à 23h00.
Samedi : journées ou soirées à thème ou privées
Portrait
Une Wistub (version haut-rhinoise de Winstub), créée en 1984 par Jean-Marie Stoeckel, un des premiers sommeliers de France. Ce dernier a partagé sa magnifique sélection des vins, son expérience et savoir-faire à Antje et Patrick Schneider, qui ont repris à leur tour Wistub du Sommelier en 1999. Ce fut une "winstub classique", où l'on pouvait y déguster des plats, recommandée, entre autre, par le bibendum gourmand. Aujourd'hui, suite à des changements sociétaux et personnels, le cœur de la Wistub bât à nouveau, mais "hors cadre", autour d'un concept unique de découverte des vins et cépages d'Alsace, grâce à Antje Schneider et Fabienne Schiele. Ensemble, elles forment un duo de choc pour vous faire vivre un voyage gustatif unique le long de la route des Vins d'Alsace.
Nos formules
Sélection L’ESSENTIEL
Laissez-vous séduire par la formule L’ESSENTIEL qui comprend une sélection de 3 Vins d’Alsace de cépages. Les verres de dégustation de 6 cl sont accompagnés d’une tranche de kougelhopf salé.
13,90€ par personne.
Sélection TERROIR
Laissez-vous séduire par la formule TERROIR qui comprend une sélection 3 Vins d’Alsace : granitique, calcaire et Grand Cru. Les verres de dégustation de 6 cl sont accompagnés d’une tranche de kougelhopf salé.
20,90€ par personnes.
Sélection 3 P « PRESTIGE, PASSION & PATIENCE »
Laissez-vous séduire par la formule 3 P « PRESTIGE, PASSION & PATIENCE » qui comprend Vendanges tardives/Sélection de Grains Nobles, vieux millésimes et vins prestigieux. Les verres de dégustation de 6 cl sont accompagnés d’une tranche de kougelhopf salé.
26,90€ par personne.