Domaine Clos de la Bierle
Domaine Clos de la Bierle
Ce terroir légendaire a une histoire qui a pris racine, il y a plus de vingt siècles lors de la venue des légions romaines de Jules César pour défendre le Bugey-dans lequel se trouve le Cerdon-d’une invasion envisagée par les helvètes, et ces romains zélés n’en étaient pas moins amateur de vigne qu’ils laissèrent comme l’un des plus beaux souvenirs de leur présence en Gaule. Au fil des siècles, cet héritage n’a fait que prospérer pour atteindre un degré de perfection jamais égalé et dont le Frizant de Cerdon produit par le Clos de la Bierle en est la preuve la plus étonnante. Ce vin est depuis plusieurs décennies plébiscité par le Guide Hachette, l’Académie Paul Bocuse et des Grands Chefs étoilés.
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Horaires d'Ouverture du Domaine : du lundi au dimanche de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00.
Autres horaires sur rendez-vous.
Itinéraire d'accès au Domaine :
Rejoindre Poncin par la D1084. Passer la voie d'entrée à Poncin (D91) et tourner juste après, à gauche ="Avenue Serullas" (route qui précède les "Transports Rousset"). Au bout de cette avenue, tourner à droite sur la "rue du 11 juillet 1944". Traverser une zone d'habitation sur environ 1 km 200. La route descend très légèrement. Se garer sur la petite place à droite. Accès au Domaine à pied.
Portrait
Thierry TROCCON
Il n'y a pas de vrai vin sans âme et cela, Thierry l'a très bien compris, lui qui dans son clos recueille le sang de la vigne comme ses aïeux l'ont fait pendant des siècles. Entre tradition et modernité, il est l'héritier des vignes de Jules César et le passeur d'un savoir toujours en évolution pour tendre vers une perfection qui nous étonne à chaque dégustation de Frizant de Cerdon du Clos de Bierle.
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