AOC

Appellation d’origine contrôlée. Ce label certifie que le producteur a respecté un cahier des charges très précis (étape de production, zone géographique délimitée, etc.) dans l’élaboration de son vin. C’est une étape pour obtenir l’AOP. L’AOC concerne principalement le vin, tandis que la nourriture est désignée par l’AOP. Ainsi, les vins AOC français sont produits en France et répondent aux normes normatives strictes fixées par l’INAO. Le vin ne peut être commercialisé en AOC qu’après vérification par l’INAO.