Cave de Vouvray
Cave de Vouvray
En Touraine, pays de l’humaniste et optimiste Rabelais, la Cave de Vouvray, bientôt 3ème génération de producteurs, a plus de soixante ans d’existence (1953). Elle regroupe 40 vignerons sur plus de 500 hectares, répartis sur l’appellation Vouvray et située à l’est de la ville de Tours. Leur fonctionnement est très spécifique : les vignerons adhérents font le pressurage et la vinification de leurs exploitations et réservent à la Cave au minimum 50 % de leur récolte en vins tranquilles et vins de base, afin d’élaborer des « fines bulles de Vouvray ».
Les Vouvray tranquilles, secs, demi-secs ou moelleux sont nommés ainsi par opposition aux vins effervescents (Fines bulles de Vouvray).
Localiser le domaine 
De janvier à février
Du lundi au samedi : 10h00-12h30 / 14h00-19h00
Les dimanches de février : 10h00-12h30 / 14h00-18h00
Du 1er mars au 30 juin et du 1er septembre au 31 décembre
Du lundi au dimanche : 9h00-12h30 / 14h00-19h00
Fermeture à 17h30
Le 24 décembre et le 31 décembre
Du 1er juillet au 31 août
Du lundi au dimanche : 9h00-13h00 / 14h00-19h00
Fermetures
Le 01 janvier, le 01 mai et le 25 décembre
Portrait
Un responsable viti-oeno déguste et sélectionne chez chaque vigneron, à la fin de la vinification, les vins qui entreront dans les chais de la Cave de Vouvray pour y faire naître les plus belles cuvées de Vouvray. La visite de la cave est un réel voyage à travers 3 kilomètres de galeries troglodytiques et… 6 millions de bouteilles !
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