Château de Tracy
Château de Tracy
Le Château compte 31 hectares de vignes qui sont travaillées en agriculture raisonnée depuis plus de 15 ans. Le vin de Château de Tracy est produit à partir d’un seul cépage, le Sauvignon, qui révèle un vin unique : le Pouilly fumé, délicieux dans sa jeunesse mais également exceptionnel en vin de garde. La viticulture est réalisée dans le respect de la nature : suppression de l’utilisation d’insecticides, ébourgeonnage et effeuillage autour des raisins, vendanges en vert pour garder un rendement modéré… Toutes ces actions permettent de produire des vins de qualité et riches d’une belle complexité d’arômes.
Du lundi au vendredi : 8h00-12h00 13h30-17h30
Portrait
Juliette d'Estutt d'Assay
La propriété appartient à la même famille depuis le 16ème siècle. A la fin du 19ème siècle ont lieu les premières mises en bouteille et la commercialisation des vins du Château de Tracy. L'actuelle gérante du domaine est Juliette d'Assay, dernière des quatre enfants du Comte et de la Comtesse d'Estutt d'Assay.
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