Pascal Mineau

Caves Duhard

Vouvray

Caves Duhard

Effervescents
Effervescents
Vins Blancs
Vins Blancs
Vins doux naturels
Vins doux naturels
Vins Rosés
Vins Rosés
Vins Rouges
Vins Rouges

Amboise, un nom célèbre dans les livres d’histoire, rappelant immanquablement le célèbre château éponyme sur la Loire. C’est sur les berges du fleuve et sur le parcours de « la Loire à Vélo », que se trouvent les Caves Duhard, datant du XVIe siècle, une étape idéale pour mettre pied à terre et découvrir les trésors viticoles locaux. Depuis 1874, trois générations de passionnés y choisissent et élèvent des vins du terroir ligérien. La cave sait s’adapter aux attentes de chacun et à toutes les occasions, avec pour devise « un vin c’est avant tout du plaisir ! » Elle propose ainsi une sélection de vins à consommer tout de suite, mais s’est aussi fait une spécialité des vins gastronomiques de collection et des vieux millésimes de la Vallée de la Loire (Vouvray, St Nicolas, Bourgueil, Chinon, Montlouis). À découvrir également pour accompagner ces beaux flacons  : de lépicerie fine, des fromages parfaitement affinés, des charcuteries artisanales, et mille autres délices de France.

Dégustation
Dégustation
Insolite
Insolite
Mets et Vins
Mets et Vins
Vignobles & Art
Vignobles & Art
Vignobles & Sport
Vignobles & Sport
Visite
Visite
Visite & dégustation
Visite & dégustation
Activités pour les enfants
Activités pour les enfants
Personnes à mobilité réduite
Personnes à mobilité réduite
Restauration sur place
Restauration sur place
INFORMATIONS SUR LE DOMAINE
56 rue du rocher des violettes
37400
Amboise
Langues parlées :  
fr
gb
es
it
pt

Ouverture 7 j / 7, de 10 h à 18 h.

 

Portrait

Pascal Mineau

Pascal Mineau

Né à Tours, dans le Val-de-Loire, Pascal Mineau a grandi entre Bourges et Orléans. Après des études en hôtellerie-restauration à Blois, il travaille dix ans en France et à l’étranger aux postes de sommelier, chef-sommelier, acheteur, maître-d’hôtel du Ministre et enfin directeur de restaurant étoilé Michelin. "Ces années d'expérience m’ont permis d’acquérir des compétences fortes dans le service client, la dégustation et le goût du travail bien fait" explique-t-il. En 2003, il quitte son poste de direction de restaurant pour créer l’agence "France Intense", tour-opérateur spécialisé dans l’organisation de séjours culturels, œnotouristiques et riches en expériences en France, à destination d'une clientèle du monde entier.

S'il ne prend la direction des caves Duhard qu'en janvier 2017, il les a découvertes bien plus tôt, en 1992, à l'âge de 19 ans, lors d'un passage dans ces caves troglodytes avec deux amis du Lycée Hôtelier. La magie opère déjà et il reste pas moins de deux heures dans les lieux, en compagnie de Michel Duhard. C'est en ce jour qui a marqué sa mémoire qu'il fait la découverte de son cépage fétiche, «  l’un des plus merveilleux au monde », le chenin, à la fois « extrêmement versatile et avec des capacités de vieillissement hors du commun. » Ce passionné « adore faire découvrir la richesse et la variété des terroirs », en recherchant toujours « des vins qui ont une histoire à raconter et qui sauront  faire voyager », avec pour devise : « une bonne bouteille de vin est celle dont on se souvient !" Aujourd'hui, 25 ans après sa première visite aux caves Duhard, l'objectif de Pascal Mineau est clair : « en faire le pôle œnotouristique de référence du Val-de-Loire. »

 

Nos formules

Caves Duhard : visite sensorielle et odyssée des millésimes

La visite comprend 3 parties : l’expérience sensorielle, l’odyssée des millésimes et une animation œnologique par nos sommeliers avec accord mets et vins.

L’expérience sensorielle éveillera vos sens avec une approche inédite de nos vins ligériens.
L’odyssée des millésimes vous fera ensuite voyager à travers les décennies. Vous y découvrirez notre exceptionnelle collection de vins de Vouvray, de 1874 à nos jours, et les faits marquants qui accompagnent leur année ! Projections et 3D seront aussi au rendez-vous !

Enfin, partagez un moment d’échange avec nos sommeliers autour d’une dégustation commentée de 3 vins, dont 1 vieux millésime.

Dans notre magasin, vous trouverez des vins jeunes et de collection, ainsi que des produits du terroir (fromages et charcuterie).

Finissez votre visite en beauté par l’œnotable dans le jardin des sens !

Prix de la formule : 12 € / adulte, 5 € / enfant.

Dégustation
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Insolite
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Mets et Vins
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Vignobles & Art
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Vignobles & Sport
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Visite
Visite
Visite & dégustation
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