Recette de l’Hypocras

Aujourd’hui nous allons vous enseigner une vieille recette moyenâgeuse qui va de paire avec cette période de fête et qui saura combler vos apéritifs avec l’explosion de saveurs qu’elle procure.

Un peu d’Histoire pour commencer :

L’Hypocras tout comme le vin chaud est une recette de vin épicé mais qui comporte néanmoins sa spécificité puisqu’il est fortement chargé en miel et qu’il se boit froid.

La mode des épices dans le vin n’était pas seulement dû à une mode mais permettait aussi de donner une seconde vie aux vins au goût douteux en raison de la difficulté de sa conservation.

Dans un premier temps cette boisson connue le nom de « piment » aurait été créée par le médecin grec Hippocrate (comme son nom l’indique) au 5e siècle avant JC ce qui permettra de donner le nom d’Hypocras à cette boisson à partir du XIVe.

Aujourd’hui l’Hypocras est difficile à trouver sur le commerce mais heureusement pour vous nous allons vous proposer une recette qui vous évitera de sombrer dans une quête sans fin.

Recette de l’Hypocras :

Pour réaliser cette mixture divine vous aurez besoin de :

Une bouteille de vin rouge

100 grammes de miel liquide

10 grammes de cannelle en poudre ou 3-4 bâtons de cannelles

4-5 clous de girofle

1 cuillère à café de gingembre en poudre

20 graines de coriandre

Étapes de la recette :

Pour commencer vous allez moudre toutes les épices ensembles d’un côté et mélanger le miel et le vin de l’autre.

Vous allez ensuite mélanger le tout et laissez reposer 3-4 heures.

Vous devrez après cela filtrer la mixture à l’aide d’un tamis.

Conservez ensuite la boisson au frais.

Enfin, goûtez et appréciez ce délice !

Si vous êtes plus team vin chaud, vous pouvez aussi allez voir notre recette maison très facile à réaliser !

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