Recette du Vin chaud

En cette période de fête nous allons vous enseigner une très vieille recette qui sera de circonstance pour se réchauffer en cette période hivernale.

Un peu d’Histoire pour commencer :

Le vin chaud tire son origine de l’époque romaine vers 20 après JC. Le vin chaud était un mélange à base de vin rouge, d’épices, de miel et d’agrumes qu’on faisait bouillir. Cette mixture s’est rependue peu à peu en Europe par la suite en raison de l’extension de l’empire romain.

En France le plus grand producteur de vin chaud était la ville de Montpellier. La fabrication était rendue possible par l’acheminement d’épices venus d’orient arrivant au port de Montpelier. Les premiers écrits officialisant la recette du vin chaud datent du XIIe siècles.

Depuis les années 1890 le vin chaud devient une tradition lors des périodes de Noël en raison de sa commercialisation durant les marchés de Noël où chaque marchand proposait son propre dérivé de vin chaud. En effet, il existe différentes recettes selon les ingrédients que nous souhaitons ajouter.

Nous allons à notre tour vous donner une recette de vin chaud à réaliser à la maison en cette période de fête, alors à vos fourneaux !

Recette du vin chaud :

Ingrédients :

Pour notre recette vous aurez besoin de :

Une bonne bouteille de vin rouge (75cl)

100 grammes de sucre cassonade

De jus d’orange (une orange suffit) ainsi que son zeste

Une demi-gousse de vanille ou 120 grammes de sucre vanillé

3-4 cuillères à café de cannelle ou alors 2-3 bâtons de cannelle

3-4 clous de girofle

1 étoile de badiane

 

Étapes de la recette :

Dans un premier temps vous allez faire chauffer le vin ainsi que le sucre dans une casserole.

Vous allez ensuite y ajouter la vanille, l’étoile de badiane, la cannelle et les clous de girofles.

Ajoutez ensuite le jus d’orange ainsi que le zeste puis portez à ébullition pendant 5 minutes.

Laissez ensuite reposer la mixture un jour durant.

Réchauffez le mélange avant de le servir.

Enfin étape la plus importante : régalez-vous !

Pour les moins adeptes du vin chaud cliquez ici, vous pourrez retrouver la version froide de cette recette.

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