Abbaye de Fontfroide

Corbières

Abbaye de Fontfroide

Vins Blancs
Vins Blancs
Vins Rosés
Vins Rosés
Vins Rouges
Vins Rouges

L’abbaye de Fontfroide raconte une histoire millénaire, au cœur d’un monument historique du XIIème siècle au cœur des Corbières, qui exploite les vignes depuis des siècles. Depuis 900 ans, la vigne est présente à Fontfroide. C’est au départ pour avoir du raisin, puis pour faire du vin, que l’ordre religieux des cisterciens a planté la vigne. La « Règle de Saint-Benoît » qui régit la vie de la communauté, les autorise à boire du vin et les encourage à en faire du bon. Peu à peu, les moines apprennent le terroir, sélectionnent les meilleures parcelles et les bonnes orientations, pour dompter les cépages. Leur méthode de vinification s’affine et leur vin devient très réputé. Le caveau de vente est aujourd’hui aménagé dans l’ancienne cave de l’Abbaye de Fontfroide, datant du 19ème siècle. Situé dans le Sud-Ouest, à 10km de Narbonne, le vignoble est installé à la lisière de la garrigue, entre pins et bruyères. Les cépages rouges et blancs mûrissent lentement dans ce terroir de fraîcheur. Le raisin dévoile ses arômes matures, qu’on retrouve par la suite dans les vins aux arômes fruités et intenses.

Dégustation
Dégustation
Mets et Vins
Mets et Vins
Visite & dégustation
Visite & dégustation
INFORMATIONS SUR LE DOMAINE
Abbaye de Fontfroide RD 613
11 100
Narbonne
Langues parlées :
fr
gb
es

Caveau ouvert tous les jours : de 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h30

Moyens de paiment :
cb
especes
cheque

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Portrait

Le vignoble est aux mains d'une même famille depuis 1908, qui prolonge aujourd'hui une passion pour le vin, développée par leurs prédécesseurs. L'abbaye de Fontfroide est classée dès 1862 au titre des monuments historiques. Elle est aujourd'hui membre de la Charte des abbayes et sites cisterciens d'Europe. C'est un monument privé détenu par les descendants de Gustave et Madeleine Fayet.

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