Château Bas d'Aumelas

L’histoire du Château Bas d’Aumelas est avant tout une histoire de famille vieille de 3 siècles.
Construit au XIVème, érigé au rang de château au XVIème, le Château Bas d’Aumelas est comme un diamant brut perdu en pleine nature sauvage ressuscité par la passion et la volonté de deux frères.
Plus haut domaine de l’appellation, la situation géographique du château et du vignoble est unique dans les Grés de Montpellier. 
Les cépages emblématiques de la Méditerranée comme la Syrah, le Grenache, la Roussane et le Viognier sont cultivés sur des sols argilo-gréseux tout autour du château en agriculture biologique dans une démarche toujours plus respectueuse de la nature.

Aujourd’hui ce sont 17 hectares de vignes qui poussent sur les coteaux, avec la volonté de limiter les rendements et l’appauvrissement des sols. Les vieux gestes côtoient les nouvelles méthodes de vinification, les vendanges se font à la main, la vinification est parcellaire et le travail en cave le moins intervenant possible.