Christian Thomas, la passion de l'excellence

Château de Beaulon – Les fontaines bleues

Cognac

Un monument historique du cognac et du pineau

Spiritueux
Spiritueux

Il y a plus d’une raison pour aller visiter le château de Beaulon en Charente-Maritime. D’abord, il y a cette bâtisse impressionnante et en superbe état, classée à l’Inventaire supplémentaire des Monuments historiques, érigée au XVe siècle sur les coteaux dominant l’estuaire de la Garonne, dont il subsiste des éléments d’architecture médiévale et de la Renaissance. Il faut découvrir son magnifique pigeonnier construit en 1740, admirer les si particulières « Fontaines bleues », un réseau d’étangs teintés par une algue. Et flâner dans l’immense parc classé « jardin remarquable » par le ministère de la Culture, où les frênes centenaires côtoient des bananiers, preuve d’un microclimat très favorable. Ces coteaux calcaires et argilo-calcaires bien ensoleillés permettent aussi au raisin de s’épanouir.

Car le château de Beaulon, c’est aussi un domaine viticole de 92 ha spécialisé dans le cognac et le pineau des Charentes de haute couture depuis plus de quatre siècles.
Sous la houlette de Christian Thomas, propriétaire du château depuis 1965, une vingtaine de personnes bichonnent ce vignoble planté de folle blanche, colombard et montils pour réaliser les cognacs, de sémillon, sauvignon, cabernet et merlot pour la confection des pineaux.
« C’est la très grande spécificité de notre domaine. Notre vignoble est planté de neuf variétés de raisins alors que les autres producteurs de cognac et de pineau n’exploitent qu’un cépage, l’uni blanc. Nous devons cela aux évêques de Bordeaux », indique Christian Thomas. Au XVIIe siècle, le château, qui ne produisait alors que des eaux-de-vie, fut mis à disposition des évêques. Ils firent alors planter des cépages bordelais pour pouvoir déguster leurs vins préférés.

Les deux tiers du vignoble sont aujourd’hui consacrés au cognac, dont la moitié de la production sert à la confection du pineau par mutage (ajout d’alcool dans le vin pour stopper sa fermentation).
Ce domaine historique et atypique produit chaque année 300 barriques de cognac et 500 de pineau, soit 320 000 litres. Et les chais abritent en fût l’équivalent de 2 millions de bouteilles de cognac et autant de pineau. Des élixirs qui attendent patiemment leur départ vers des épiceries fines, cavistes, grandes tables, et à l’étranger (60 % d’export).
Les pineaux (de 18,90 € à 67 €) et les cognacs (50 à 600 €) se dégustent et s’achètent aussi au caveau, à l’issue d’une présentation dans le château et d’une visite de la distillerie et des jardins. « Nous avons toujours ouvert le domaine au public. Car le château de Beaulon est un des trésors de la région », souligne Christian Thomas.

Dégustation
Dégustation
Visite
Visite
Visite & dégustation
Visite & dégustation
Animaux domestiques acceptés
Animaux domestiques acceptés
INFORMATIONS SUR LE DOMAINE
25 rue Saint-Vincent
17240
Saint-Dizant-du-Gua
Langues parlées :  
fr
gb

Toute l'année, de 10 h à 18 h.

Portrait

Christian Thomas, la passion de l'excellence

Christian Thomas, la passion de l'excellence

Christian Thomas dirige depuis plus de 50 ans le château de Beaulon, à Saint-Dizant-du-Gua (17).

« Et j’ai toujours la même passion, celui du travail bien fait », explique ce vigneron qui a grandi dans les vignes. « Mais j’ai eu plusieurs vies », dit-il. Christian Thomas s’est engagé dans la Marine à 18 ans, fait plusieurs tours du monde sur le bateau école « La Jeanne d’Arc », a travaillé pendant une dizaine d’années dans l’industrie en Algérie avant de succéder à son oncle au château de Beaulon, dans la famille depuis 1852 : « Et je n’ai rien chamboulé. Notre méthode est ancestrale, artisanale pour des produits haut de gamme. Même si nous avons des équipements à la pointe du progrès ».

Nos formules

Château de Beaulon : visite et dégustation

Dans le parc, le Jardin Bleu et, sous de frais ombrages séculaires les célèbres « Fontaines Bleues », sources naturelles, jouent de l’indigo au turquoise, et se prêtent à la rêverie suscitée par leur mystère et leurs légendes. Vous découvrirez également un pigeonnier datant de 1740 avec ses 1500 nids et son échelle tournante. (Site classé et label « Jardin Remarquable de France »)

Pour ponctuer votre visite, vous serez accueilli dans un salon du Château où vous pourrez déguster des cognacs et pineaux d’exception.

Prix de la formule : 5 € par personne.

Dégustation
Dégustation
Visite
Visite
Visite & dégustation
Visite & dégustation
Prix
5.00€