Château Montifaud
La passion du Cognac
A Jarnac-Champagne (17), au cœur de l’appellation Cognac, le Château Montifaud est réputé depuis plus de 150 ans pour ses eaux-de-vies d’exception produites dans un domaine familial depuis 6 générations.
Cette propriété se situe en Petite et Grande Champagne, deux appellations nommées ainsi en raison de la forte concentration en calcaire des sols.
« Ce terroir permet de développer des notes florales et offre un potentiel de vieillissement exceptionnel en fût », souligne Aurélie Maillard, coordinatrice des visites du domaine.
Dans ses chais, le Château Montifaud abrite aujourd’hui des cuvées de Cognac centenaires, élaborées par la famille Vallet.
Les trois premiers hectares de vignes ont été plantées en 1837 par Augustin-Pierre Vallet. Aujourd’hui le domaine est dirigé par Laurent Vallet, qui représente la 6e génération de distillateurs, à la tête d’une exploitation de 145 hectares de vignes.
Le vignoble est planté essentiellement en ugni blanc, cépage roi du cognac, en folle blanche et en colombard. L’exploitation comporte également quelques rangs de merlot et cabernet pour élaborer le pineau des Charentes.
Localiser le domaine 
Du lundi au vendredi, de 8 h 30 à 12 h 30, et de 14 h à 18 h.
Portrait
Dans la famille Vallet, la passion du cognac se transmet de père en fils depuis six générations. Laurent Vallet a rejoint son père et son grand-père en 2000 avec une volonté de développer le domaine. Les installations ont été modernisées, la surface du vignoble a doublé, et la gamme des spiritueux s’est élargie. Avec son épouse Elodie, Laurent Vallet a ainsi élaboré deux gins à base de raisins, baptisés Osmoz. De la créativité dans le respect des traditions.
Nos formules
Château Montifaud : l’exploration
Au cœur de son vignoble, en Petite Champagne, découvrez Château Montifaud, son histoire, sa passion familiale depuis six générations. Des pressoirs à la distillerie, en passant par le chai de finition, vous explorerez toutes les étapes de fabrication de ses Cognacs et Pineaux des Charentes.
Inédit/surprenant : les portes de sa mise en bouteille vous seront également ouvertes pour découvrir ce lieu artisanal et authentique.
Pour clore votre visite, dans un lieu chargé d’histoire, vous visionnerez un film vous présentant les secrets de son chai paradis et millésimes, tout en dégustant deux cognacs et un pineau de la propriété, empreints de ce savoir-faire de plus de 150 ans.
Prix de la formule : 5 €
Château Montifaud : exploration tour (English or German speaking)
In the heart of its vineyards, in Petite Champagne, discover Chateau Montifaud, its history, its family, passions for 6 generations. From presses to the distillery, through the cellar, you will explore all productions step of its Cognacs and Pineau des Charentes.
Surprising : the doors of its bottling will also be open to you to discover this artisanal and authentic place.
To end your visit, in a historic place, you will watch a film presenting the secrets of its paradise and vintages cellar, while enjoying two Cognacs and a Pineau of the property, imbued with this know-how of more than 150 years.
Prix de la formule : 5 €
Château Montifaud : l’immersion
Profitez de votre passage en Charente, pour une immersion totale au sein d’un terroir viticole, 100 % familial, et 100 % indépendant : du vignoble au savoir-faire du Château Montifaud,qui appartient à la famille Vallet depuis 6 générations, vous apprécierez son travail autour du raisin, son respect de l’environnement et sa maîtrise totale de la production de ses Cognacs et Pineaux des Charentes.
Embarquez dès maintenant pour découvrir tous les secrets et anecdotes de la famille !
Votre visite se termine par une dégustation de trois cognacs et un pineau de la propriété, avant de profiter d’un moment privilégié dans son chai de cognacs millésimés, et dans son chai paradis où sont stockées les plus vieilles eaux-de-vie du domaine.
Prix de la formule : 10 €
Château Montifaud : immersion tour (English or German speaking)
Enjoy your stay in Charente, for a total immersion in a 100 % family and 100 % independant estate : from the vineyard to the know-how of Chateau Montifaud, which belong to Vallet family for 6 generations, you will appreciate his work around the grapes, his respect for his environment and his total production control of his Congnacs and Pineau des Charentes.
Come now to discover all the secrets and anecdotes of the family !
Your visit will end with a tasting of three Cognacs and a pineau of the property, before enjoying a special moment in one of the few vintages cellar opened to public, and in its cellar paradise where the oldest eaux-de-vie of the estate are stored.
Prix de la formule : 10 €