Claire Legrand

Chateau Panet, Vignobles Carles

Saint-Émilion grand cru

Une passion à travers plusieurs générations

Vins Rouges
Vins Rouges

Sur la rive droite du vignoble bordelais, les Vignobles Carles regroupent quatre propriétés à Saint-Émilion et un domaine à Pomerol. Tout commence en 1880 quand le château Panet, à Saint-Émilion, rentre dans la famille Carles. Fleuron du groupe familial, il est rapidement rejoint par d’autres propriétés, acquises par Jean-Claude Carles, le père des actuels exploitants, Jérôme et Gilles Carles.

En 1948, Jean-Claude Carles achète le Clos La Rose, puis en 1957 le Château Haut-Fonrazade, et en 1961 le Château Coudert. En 1994, sa femme Marie-Danielle hérite d’une partie de la propriété familiale à Pomerol dans laquelle elle décide de créer le château Croix-des-Rouzes. Aujourd’hui, les vignobles Carles représentent un ensemble de 43 ha. Depuis les années 2000, les propriétés s’engagent en faveur de l’environnement. Les vignes sont conduites de manière traditionnelle tout en utilisant des méthodes de l’agriculture raisonnée. Les vins, exclusivement rouges, sont élevés en fûts de chêne et en cuves pour maintenir un équilibre entre le bois et le fruit lors de l’assemblage, et être les plus fidèles représentants du terroir possible.

Note client
moyenne
10/10
Dégustation
Dégustation
Insolite
Insolite
Mets et Vins
Mets et Vins
Visite
Visite
Visite & dégustation
Visite & dégustation
Activités pour les enfants
Activités pour les enfants
Aire de pique nique
Aire de pique nique
Animaux domestiques acceptés
Animaux domestiques acceptés
Restauration sur place
Restauration sur place
Agriculture Raisonnée
Agriculture Raisonnée
Bio ou en conversion
Bio ou en conversion
Durable
Durable
INFORMATIONS SUR LE DOMAINE
Château Panet, lieu-dit Panet
33330
Saint-Christophe-des-Bardes
Téléphone : 06 62 66 77 45
Langues parlées :
fr
gb
es

Ouvert toute l'année, samedi et dimanche compris

Moyens de paiment :
cb
especes
cheque
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Claire Legrand

Claire Legrand

Nos formules

Chateau Panet, Vignobles Carles: LE TOUR DES DEGUSTATEURS

Après une visite de la vigne et des chais, l’art de la dégustation sera détaillée à travers 6 grands vins de la propriété. Saint Emilion Grand Cru et Pomerol vous seront dévoilés ! Véritable initiation à l’œnologie, vous pourrez ainsi ressentir l’expression du terroir et celui du millésime.

Tarif de la visite : 16€ par personnes

Dégustation
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Visite
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Visite & dégustation
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Chateau Panet, Vignobles Carles : ACCORDS VINS & CHOCOLATS

D’abord nous allons voir la vigne ainsi que les chais: à vinification puis à barrique. Puis, nous dégusterons 3 vins choisis avec soins: Un Chateau Panet 2015 en AOC Saint Emilion Grand Cru, puis un Château Coudert 2009 en AOC Saint Emilion Grand Cru, ainsi que le château Croix des Rouzes 2014, en AOC Pomerol. Chaque vin sera accompagné d’un chocolat haut de gamme, choisi spécialement pour accompagner ces vins et créer une harmonie et un plaisir en bouche incomparable. Vous comprendrez alors tout l’intérêt d’un tel accord. Les chocolats proviennent de la chocolaterie Dorin, fabriqués à Bordeaux de manière artisanale avec le plus grand soin.

Tarif: 16€ par personnes, 6€ pour les moins de 18 ans

Dégustation
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Insolite
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Mets et Vins
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Visite
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Visite & dégustation
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Chateau Panet, Vignobles Carles : LES SECRETS DE LA BARRIQUE

Après des explications sur le vignoble et la visite des chais, nous prendrons le temps de découvrir tout spécialement le chai à barriques. Nous vous expliquerons ce mode d’élevage en détails et vous dégusterez deux vins prélevés à même la barrique, puis 3 vins finis. Les vins seront choisis avec soins. Ainsi nous dégusterons 2 Saint Emilion Grand Cru et un Pomerol, dont un ancien millésime d’au moins 10 ans et un millésime d’exception.

Tarif: 20€ par personne, gratuit pour les moins de 18 ans

Dégustation
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Insolite
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Visite
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Visite & dégustation
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Chateau Panet, Vignobles Carles: PIQUE-NIQUE GOURMET

Il s’agit d’une « VISITE DECOUVERTE » (dégustation de 3 vin et visite des chais) suivie d’un panier pique-nique gourmet dans le parc du château, au calme, entouré de ses vignes, au bord de l’étang. Le pique-nique comprend foie gras, jambon de pays, melon, fromage de brebis, madeleines faites maison, … le tout à partir de produits frais et locaux. Et pour accompagner, un verre de Saint Emilion Grand Cru, Pomerol, ou un rosé bien frais, au choix !

Merci de réserver la veille avant 21h

Tarif: 38 € par personne, nous consulter pour les tarifs enfants

Dégustation
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Insolite
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Mets et Vins
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Visite & dégustation
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Chateau Panet, Vignobles Carles :VISITE DECOUVERTE

Nous proposons une Visite Découverte qui se compose : d’explications précises sur le vignoble, de la visite des cuviers et de notre chai à barrique. Cette visite est suivie d’une dégustation de 3 vins des Vignobles Carles : 2 Saint Emilion Grand Cru et un Pomerol. Les vins dégustés sont sélectionnés avec soin, ainsi vous pourrez déguster un millésime ancien, d’au moins 10 ans, ainsi qu’un millésime d’exception.

Tarif : 10 € / adulte, gratuit pour les moins de 18 ans.

 

Dégustation
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Visite & dégustation
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Chateau Panet, Vignobles Carles : JEU DES SENTEURS

D’abord des explications ciblées sur l’origine des arômes du vin lors de la visite de la vigne et des chais. Puis les participants vont éduquer leur nez à travers 9 extraits aromatiques. Ensuite mise en pratique à travers 3 vins de la propriété. Les vins sont choisis avec soin: 2 Saint Emilion Grand Cru ainsi qu’1 Pomerol. Un millésime ancien d’au moins 10 ans ainsi qu’un millésima d’exception seront dégustés.

Tarif : 14 € / adulte, gratuit pour les moins de 18 ans.

 

Dégustation
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Visite & dégustation
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Chateau Panet, Vignobles Carles: VISITE GOURMANDE

D’abord nous allons voir où en est la vigne, puis nous visitons les chais : à vinification d’abord, puis à barriques. Ensuite nous dégusterons 6 vins de la propriété en Appellation Saint Emilion Grand Cru et Pomerol. Les bouteilles dégustés sont choisis avec soin et comprennent un ancien millésime d’au moins 10 ans ainsi qu’un millésime d’exception. La dégustation sera suivie d’un plateau de charcuterie fromage gourmet : foie gras, jambon de coche, fromage.… à déguster au calme dans le parc du château accompagné d’un verre de vin de votre choix. Attention le plateau de charcuterie fromage doit être commandé la veille avant 21h.

Tarif : 25 € / adulte, 10 € / enfant de 8 à 18 ans, et 5 € / enfant de 2 à 8 ans.

 

Dégustation
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Mets et Vins
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Visite
Visite
Visite & dégustation
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Avis clients

Mr et Mm Gérard Coriou
28 août 2018
10/10
Claire, merci pour la visite vendredi, de votre gentillesse et professionnalisme, à bientôt.