Saint-Émilion grand cru

5400 hectares AOC 1954
L’appellation en rouge uniquement, est située sur la même aire géographique que l’AOC Saint-Emilion avec des règles plus strictes de production notamment au niveau du rendement à l’hectare. La robe des grands crus est d’une teinte rubis très brillante et celle des grands crus classés a des nuances pourpres. Au nez les petits fruits rouges dominent ainsi que les notes de vanille dues à l’élevage en fût neuf, les fruits cuits et les amandes grillées. En bouche on retrouve la complexité aromatique et des tanins à la fois souples et bien présents. A déguster avec de la viande rouge, un pigeonneau et tous les gibiers à plume.
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Note : 10 / 10
Vignobles Carles
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