Domaine Hivernaty
Domaine Hivernaty
Découvrez les grandes étapes de notre processus de vinification. Nous nous ferons un plaisir de vous faire visiter nos caves, de vous raconter l’histoire du domaine ainsi que celle de nos vins du Languedoc-Roussillon.
Julie Guillerme, propriétaire des lieux diplômée en œnologie et Margot Amadieu, spécialisée dans le commerce vinicole, seront ravies de vous expliquer tous les secrets du vin.
Dégustez nos différents vins et millésimes issus d’une agriculture raisonnée en terre de petite Camargue. Nous vous ferons découvrir l’art de la dégustation, les arômes du vin, son équilibre recherché et ses secrets. Nous vous expliquerons aussi la signification d’un terroir, la viticulture et le travail des sols.
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Le caveau est ouvert toute l'année de 13h00 à 17h30 du lundi au vendredi.
Les visites sont possibles le week-end et en dehors de nos horaires sur demande de réservations.
Portrait
Julie Guillierme
Julie Guillierme, diplômée en œnologie, est la propriétaire des lieux. Le domaine lui a été confié à la suite du décès de son père, Christian Guillierme. Le domaine lui appartient depuis 2005. La famille Guillierme sont les descendants directs de Fanfonne Guillierme, qui a fait officialiser le cheval pure race Camarguais aux haras nationaux de Paris. Fanfonne Guillierme est une véritable figure.
Nos formules
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