Domaine le Clos des Cazaux

Le Domaine le Clos des Cazaux possède une philosophie en adéquation avec son écosystème. Situé à Vacqueyras, dans la région de Provence-Alpes-Côte d’Azur, le domaine est tourné vers une agriculture raisonnée.

Les travaux liés à la viticulture et les vendanges sont effectués à la main, sans excès de mécanisation. Une attention particulière est portée au respect des vieilles vignes du domaine, en sachant que l’âge moyen du vignoble est estimé à 50 ans. Par ailleurs, le domaine est certifié  Haute Valeur Environnementale (HVE) afin de valoriser les efforts liés à son engagement dans le respect de l’environnement et de son exploitation, ce qui signifie l’attention sur 4 piliers : la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et enfin, la gestion de la ressource en eau.

Les parcelles représentent 20 hectares encerclant la bâtisse et sont situées sur des terroirs de l’appellation Vacqueyras. Disposées en coteaux, sont produits vins blancs, vins rosés et cuvées de rouges à base de syrah de grandes qualités.

Chaque année la Maison ouvre ses portes aux visiteurs, lors du week-end de l’Ascension, pour une journée conviviale de visite des caves de vinification et dégustation des crus de Gigondas et de Vacqueyras sur des millésimes. Profitez de dégustations de mets et vins, avec des douceurs sucrées ou salées de produits du terroir.