Sauternes

2200 hectares AOC 1936
Sur la rive gauche de la garonne, cette appellation produit uniquement des vins liquoreux connus mondialement pour l’accord parfait avec foie gras. Le Ciron, petite rivière qui traverse le vignoble favorise en automne une brume qui développe le Botrytis, champignon qui se fixe sur le raisin pour permettre aux raisins de donner ce vin particulier. On découvre des arômes de pêche, d’abricot et de miel. Il accompagne aussi parfaitement les fromages persillés.
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