Visite de cave Jurançon

1000 hectares AOC : 1936 pour le Jurançon et 1975 pour le Jurançon sec
Le vignoble jouit d’un climat tempéré océanique avec une influence montagnarde. Les vignes sont en terrasses en périphérie de la ville de Pau. L’appellation produit des vins blancs, secs et surtout des vins blancs liquoreux réputés. Les sols variés se composent de poudingues et de marnes argilo calcaires. Ces vins issus des cépages petit et gros Manseng peuvent prétendre à la mention vendange tardive. Le vin blanc sec est vif avec un nez de fruits exotiques et se marie bien avec des ris de veau et de la tomme de brebis. Le vin blanc liquoreux au nez d’agrumes confits et de miel se déguste avec un foie gras, du fromage bleu ou une côte de veau au roquefort.
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