Château de l'Escarelle

Le Domaine de l’Escarelle, depuis son gérant Yann Pineau en 2014, a connu de nouveaux travaux d’investissements. En effet, des équipements de haute technologie participent à la vinification. On note parmi les équipements : un pressoir dernière génération, un système de tri ainsi qu’une batterie de cuves Inox thermo-régulées. La maître de chai Alexandre Griveau, se porte garant du processus de vinification à chaque étape. L’ensemble de l’exploitation est certifiée en agriculture biologique et HVE (Haute Valeur Environnementale).

Le vignoble s’étale sur 100 ha de vigne biologiques. Dans un écrin de 1 0000 ha de nature préservée, les parcelles du Domaine de l’Escarelle s’épanouissent. Le sol est composé de cailloutis calcaires, étagés en restanques, à 500 mètres d’altitude sur les collines de l’Escarelle et la montagne de la Loube. « A chaque parcelle son cépage ».

Vous pourrez déguster des cuvées de tradition, déclinées en vin rosé, rouge et blanc. La visite de la cave du domaine est ouverte au public.