Saint-Bris

134 hectares                       AOC : 2003

Unique appellation village de Bourgogne à produire exclusivement un vin blanc à partir du cépage sauvignon, aussi appelé melon de Bourgogne. Ce village à la forte personnalité est aussi à découvrir par ses caves creusées dans le tuffeau qui forment un véritable gruyère souterrain sous les rues et les maisons. Fromage de chèvre et crustacés lui vont bien.