Côte-de-Nuits-Villages

CÔTE-DE-NUITS-VILLAGES

169 hectares                    AOC : 1964
Cette appellation prend un « s » à la fin car il y en a cinq en retrait des grands crus de Nuits : Brochon et Fixin au nord de Gevrey, et Prémeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin au sud de Nuits-Saint-Georges produisent un vin pourpre au fruité rond de cassis. Le porc ou l’agneau longuement rôti ont ses faveurs. Le blanc, confidentiel, affiche une saveur de prune allant à la pomme mûre avec un peu d’âge. À lui, les poissons grillés.

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