Le Caveau à Auxey
Le caveau à Auxey
A quelques minutes de Beaune, au sein d’une ancienne cave de vignerons, venez découvrir les vins de Vignerons d’Auxey Duresses ainsi qu’une sélection de domaines familiaux de Bourgogne et de France, sélectionnés pour leur attachement aux valeurs de convivialité et de partage.
Localiser le domaine 
Samedis et dimanches, de 10h00 à 18h30, du 1er Avril au 30 novembre.
Portrait
François Morey
Le vin, je suis tombé dedans quand j'étais petit... j'ai découvert toute l'émotion qu'il pouvait créer en dégustant simplement de vieux flacons de mon Grand Père.
Depuis, j’œuvre à découvrir de nouvelles pépites, de nouveaux vignerons pas toujours connus mais talentueux pour les mettre en lumière et partager le goût de la découverte avec mes hôtes.
Que vous souhaitiez simplement déguster quelques vins, approfondir vos connaissances sur des aspects techniques de la vigne et du vin, sur la notion de terroir, de vinification, je vous propose des ateliers adaptés a VOS souhaits.
Parce que le vin, c'est du partage.
A bientôt!
Nos formules
Le Caveau à Auxey : Visite de cave et Dégustation 3 vins – GRATUIT
La cave n’est pas grande : 15 minutes suffiront à vous faire découvrir le lieu de travail de mon grand père et comment il organisait sa production.
Dégustation de 3 vins: 1 Bourgogne (blanc ou rouge), un Auxey Duresses (Blanc ou rouge) et 1 premier cru.
Le Caveau à Auxey : dégustation « Epicurien » 7 vins – 20€/personne
Une découverte plus complète de l’éventail des vins de Bourgogne :
– 1 crémant
– 1 Bourgogne Blanc ou Rouge
– 1 Auxey Duresses Blanc Rouge
– 1 village de Côte de Nuits
– 1 Auxey Duresses 1er cru , et 2 autres premiers crus
Forfait 20€ / personne
Dégustation « Hédoniste » : 9 vins dont 4 premiers crus et un Grand Cru – 30€/personne
A la découverte de la large palette des vins de Bourgogne au travers tout les niveaux d’appellation:
- 1 Crémant
- 2 vins d’appellations régionales
- 2 vins d’appellations villages
- 3 vins d’appellations 1er crus
- 1 vin d’appellation Grand Cru
Vins et Fromages
Profitons de la richesse du terroir bourguignon pour marier les vins locaux aux fromages de notre belle région!
5 vins pour accompagner autant de fromages!
Sur réservation, 48 heures a l’avance (sinon, il est possible que nous n’ayons pas les produits frais!)
Vins et Chocolat
La gourmandise n’est PAS un défaut!
5 chocolats d’une artisan local, que nous vous proposons de sublimer en les mariant avec 5 vins spécialements choisis pour mettre en valeur les arômes des différents chocolats.