Le caveau à Auxey

Champagnes

Effervescents

Vins Blancs

Vins Rosés

Vins Rouges

A quelques minutes de Beaune, au sein d’une ancienne cave de vignerons, venez découvrir les vins de Vignerons d’Auxey Duresses ainsi qu’une sélection de domaines familiaux de Bourgogne et de France, sélectionnés pour leur attachement aux valeurs de convivialité et de partage.

Dégustation

Mets et Vins

Visite

Visite & dégustation

Agriculture Raisonnée

Bio

Bio ou en conversion

Biodynamie

Conventionnelle

Durable

Vin nature

Principales appellations proposées par ce domaine :

Bourgogne Beaune premier cru Chablisien - Grand Auxerrois Chablis Chablis Premier Cru Côte Chalonnaise Bouzeron Mercurey Montagny Côte de Beaune Aloxe-Corton Auxey-Duresses Bâtard-montrachet Beaune Chassagne-Montrachet Chorey-lès-Beaune Corton Corton Grand Cru Corton-Charlemagne Côte-de-Beaune-Villages Hautes-Côtes-de-Beaune Ladoix Maranges Meursault Monthelie Pernand-Vergelesses Pommard Puligny-Montrachet Saint-Aubin Saint-Romain Santenay Savigny ou Savigny-lès-Beaune Volnay Côte de Nuits Bonnes-Mares Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits Charmes-Chambertin Clos-de-la-roche Clos-Saint-Denis Côte-de-Nuits-Villages Échezeaux Fixin Gevrey-Chambertin Marsannay Morey-Saint-Denis Nuits-Saint-Georges Vosnes-Romanée Mâconnais Pouilly-Fuissé Saint-Véran Vire-Clesse Premier Cru Régionales Bourgogne blanc Bourgogne rouge Bourgogne-aligoté Bourgogne-Passe-tout-grains Coteaux Bourguignons Crémant-de-Bourgogne Mâcon-Villages Champagne Jura Arbois Château-Chalon Côtes du Jura Crémant du Jura L’Étoile Macvin du Jura Loire Anjou Anjou Villages Chinon Coteaux du Layon Crémant de Loire Rosé d’Anjou Rosé de Loire Saint-Pourçain Saumur-Champigny Savoie - Bugey Roussette de Savoie Vin de Savoie Vin des Allobroges Vallée du Rhône Châteauneuf-du-Pape Collines Rhodaniennes Condrieu Cornas Côte du Rhône Villages Côte Rôtie Côtes du Rhône Hermitage Lirac Luberon Saint-Joseph Saint-Péray

Principaux cépages utilisés par ce domaine :

Aligoté

INFORMATIONS SUR LE DOMAINE

1 RUE DU DESSOUS

21190

Auxey Duresses

Localiser le domaine

Langues parlées :

Samedis et dimanches, de 10h00 à 18h30, du 1er Avril au 30 novembre.

Moyens de paiement :

Portrait

François Morey

Le vin, je suis tombé dedans quand j'étais petit... j'ai découvert toute l'émotion qu'il pouvait créer en dégustant simplement de vieux flacons de mon Grand Père.

Depuis, j’œuvre à découvrir de nouvelles pépites, de nouveaux vignerons pas toujours connus mais talentueux pour les mettre en lumière et partager le goût de la découverte avec mes hôtes.

Je vous propose une visite des caves, mais aussi sur demande des visites de domaines avec quelques partenaires: A la journée et sur plusieurs jours, par vous même ou accompagnés, je vous concocte un programme rien que pour vous selon VOS goûts et votre budget.

A bientôt!

Nos formules

La cave n’est pas grande : 15 minutes suffiront à vous faire découvrir le lieu de travail de mon grand père et comment il organisait sa production.
Dégustation de 3 vins: 1 Bourgogne (blanc ou rouge), un Auxey Duresses (Blanc ou rouge) et 1 premier cru.

Une découverte plus complète de l’éventail des vins de Bourgogne :
– 1 crémant
– 1 Bourgogne Blanc ou Rouge
– 1 Auxey Duresses Blanc Rouge
– 1 village de Côte de Nuits
– 1 Auxey Duresses 1er cru , et 2 autres premiers crus dont un de Côte de Nuits

Forfait 20€ / personne, offert pour tout achat supérieur a 150€.

Dégustation

A la découverte de la large palette des vins de Bourgogne au travers tout les niveaux d’appelation:

1 Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
1 Bourgogne Blanc ou Rouge
1 Appellation Village Blanc
1 Auxey Duresses Village Rouge
1 Auxey Duresses 1er cru Rouge
1 Premier cru Blanc de Côte Chalonnaise
1 Premier cru Rouge de Côte de Beaune
1 Premier cru de Côte de Nuits
1 Corton Grand Cru

Forfait 30€/personne, offert pour tout achat d’un montant supérieur ou égal à 150€