Visite de cave Fixin

FIXIN

100 hectares                         AOC : 1936
Il n’y a que six premiers crus à Fixin, tous situés sur les hauteurs dont un touche la commune voisine de Brochon. Un peu tannique en jeunesse, il lui faut toujours un hiver en bouteille pour lui faire parler de sa terre à la fois calcaire et marneuse. Alors il dévoile un gras délicat et un tannin de haute digestibilité qui fera le bonheur d’un poulet tandoori ou encore de nems. De plus, il offre l’avantage d’un bon rapport prix / plaisir.

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