Montagny

MONTAGNY

326 hectares                     AOC : 1936
Seule appellation du chalonnais entièrement dévouée au roi chardonnay, Montagny s’étend sur quatre communes et revendique 49 premiers crus ! La marne est son sol, mais sur différents étages géologiques, car entre 250 et 400 m, on retrouve du lias mais aussi le kimméridgien du chablis : d’où cette minéralité non feinte, ces fragrances florales fines de chèvrefeuille. Les fruits blancs (pêche et poire) que porte sa bouche se combinent parfaitement aux poissons pochés ou aux chèvres locaux.

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