Un héritage familial

Olivier Leflaive

Bourgogne

Olivier Leflaive

Vins Blancs
Vins Blancs
Vins Rouges
Vins Rouges

Depuis sa création, notre domaine n’a cessé de croître. Nous élevons et vinifions des raisins issus de 120 hectares de vignes (dont 17 hectares en propriété) avec une majorité de vins blancs principalement en Chardonnay, issus des trois villages majeurs de la Côte de Beaune: Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault.

Olivier et son frère Patrick avaient depuis longtemps l’ambition de faire croître leur propriété, si bien que l’opportunité de récupérer l’héritage familial du Domaine Leflaive s’est présentée à eux comme l’évolution naturelle de leur belle aventure. Les vignes sont situées sur des terroirs dont la réputation n’est plus à faire : Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Les Folatières et Les Pucelles à Puligny-Montrachet et Sous le dos d’âne à Meursault, autant de noms synonymes et évocateurs de grands moments. Les petites parcelles recouvrées ont été cultivées selon les préceptes biodynamiques depuis plus de 10 ans sans interruption pour donner naissance à une production confidentielle.

Olivier Leflaive a eu très tôt la volonté d’humaniser l’univers du vin et de le partager. Il a ainsi été l’un des premiers à ouvrir sa table d’hôtes, invitant les oenophiles du monde entier à découvrir la richesse et la pluralité des vins de Bourgogne. Aujourd’hui, Olivier Leflaive – L’hôtel abrite un hôtel 4**** et un restaurant, véritable parenthèse hédoniste qui s’offre aux visiteurs.

L’authenticité, l’espace et le calme caractérisent cet endroit unique en Bourgogne. Dans un subtil mélange de tradition et de modernité, nos chambres spacieuses proposent tout le confort d’un hôtel 4****.

Au sein du restaurant, une cuisine de qualité avec des mets de saison et faits maison sont proposés pour accompagner nos vins et ceux de nos amis viticulteurs. Le repas peut être accompagné par nos sommeliers qui vous guident et vous font partager leur passion ainsi que leurs connaissances sur les vins dans une atmosphère chaleureuse.

Dégustation
Dégustation
Mets et Vins
Mets et Vins
Visite
Visite
Visite & dégustation
Visite & dégustation
Hôtel sur place
Hôtel sur place
Restauration sur place
Restauration sur place
INFORMATIONS SUR LE DOMAINE
Place du Monument
21190
Puligny-Montrachet
Langues parlées :  
fr
gb
jp

Ouvert du lundi au samedi.

Ouvert de février à fin décembre :

  • Basse saison du 04/02/19 au 31/03/19
  • Haute Saison du 01/04/19 au 02/11/19

Portrait

Un héritage familial

Un héritage familial

La lignée des Leflaive remonte à un certain Claude qui élut domicile Place du Monument à Puligny-Montrachet en 1717. Depuis lors, la famille a toujours possédé des vignes en Bourgogne. Ses descendants qui avaient tous un pied dans le vignoble s’appelaient alternativement Claude ou Joseph. L’histoire du domaine commence véritablement avec un Joseph né en 1870.En 1981, après une carrière d’artiste à Paris, Olivier Leflaive renoue avec ses racines et revient en Bourgogne pour cogérer avec son oncle Vincent le domaine familial. en 1984, il créé avec l’aide de son frère Patrick et de son oncle la société éponyme. Précurseur en Bourgogne, il décide d’acheter du raisin et des moûts pour les vinifier lui-même. Il donne ainsi naissance au négoce «Haute-Couture».

La philosophie d’Olivier Leflaive est de produire de grands vins, tout simplement. Or, un grand vin est le fruit d’un travail méticuleux, de la vigne à la cave. Il est donc indispensable d’entretenir des relations pérennes avec des viticulteurs rigoureusement sélectionnés. Ce savoir-faire et notre expérience lors de l’achat des raisins nous permettent d’avoir la complète maîtrise de la vinification et de l’élevage. A ce titre, chaque cuvée bénéficie, dans l’esprit “Domaine” d’une approche individualisée, veillant à respecter l’authenticité de chaque terroir.

Nos formules

Olivier Leflaive : Dégustation

Dégustation commentée de 4 vins de la maison.

Prix de la formule : 20€

Dégustation
Dégustation

Olivier Leflaive : Visite, repas et dégustation - Pour 2 personnes

Visite de la cave 

Repas au Restaurant 

  • Entrée + Plat + Dessert (menu fixe)

Dégustation commentée de 4 vins

 

Dégustation
Dégustation
Mets et Vins
Mets et Vins
Visite
Visite
Visite & dégustation
Visite & dégustation

Olivier Leflaive : Soirée au cœur du vignoble - Pour 2 personnes

Dîner dégustation émotion

  • Entrée + Plat + Dessert (menu fixe)
  • 6 Vins

Nuitée en chambre double à la Maison d’Olivier Leflaive ****

Petit déjeuner

Mets et Vins
Mets et Vins