Visite de cave Chorey-lès-Beaune

CHOREY-LÈS-BEAUNE

135 hectares                      AOC : 1970
Si ce village n’a pas de premier cru, son terroir de pied de coteau annonce ceux des voisins que sont Beaune, Savigny, Aloxe et Ladoix. Son fond pierreux et limoneux en fait un sol plus propice au pinot noir lui donnant des parfums de petits fruits rouges et noirs avec une touche de sous-bois. Avec sa texture tannique ferme mais fruitée, c’est le compagnon des plats d’été et des produits simples comme les abats.

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