Visite de cave Échezeaux

ÉCHEZEAUX

36,25 hectares                                AOC : 1937
Voici une curiosité syntaxique dont sont friands les Bourguignons… Les Échezeaux sont quatre fois plus importants en surface que les « Grands », on devrait les nommer petits mais c’est le contraire ! On retrouve ce nom à Chambolle, Gevrey et Marsannay. Armés de tannins puissants et d’ampleur, ils font les beaux jours des beaux quartiers de viande comme la côte de bœuf.

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