Formule ouverte de décembre à juin, les mardis, jeudis et vendredis, à 10 h 30 et 14 h .

Durée de la formule : 1 h 30

Domaine de la Mongestine : visite et dégustation en cave

Les méthodes de vinification de la Mongestine sont naturelles, elles reposent sur une utilisation des bactéries et levures naturelles présentes dans le vin, et sont conduites en ajoutant très peu d’intrants (sulfites notamment) au cours de leur process. Elles allient de surcroît un certain nombre de techniques de pointe. Cela donne naissance à des vins très diversifiés, expressifs, de ce terroir frais très unique en Provence, dont la dégustation en cave permet de prendre toute la mesure.

Notre maître de chai, Arnault, est passionné, compétent, pédagogue, et une visite de la cave avec lui offre un véritable voyage dans l’univers magique de la fabrication des vins…

Cette visite ne peut se faire raisonnablement de façon systématique pendant les mois de gros travaux en cave, à savoir de juillet à novembre.

Prix de la formule : 25 € par personne.

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