Château de Pommard
Château de Pommard
À trois kilomètres au sud de Beaune, la capitale des vins de Bourgogne ; l’ancien vignoble du Clos Marey-Monge est proche du centre de la Côte d’Or. La mosaïque de collines ensoleillée, exposées Sud-Est ; les panoramas captivants, les parfums et les bruits du Clos Marey-Monge… Le plus grand Monopole de Bourgogne baignent Pommard d’une beauté hors du temps.
Le Château de Pommard est une entreprise transmise de génération en génération et le plus vaste Clos en monopole de Bourgogne. Nous nous considérons comme une grande famille ; fédérée par un respect pour la nature et une volonté de vivre en harmonie avec elle. Autant qu’un désir de produire d’excellents vins et de les partager avec des amateurs du monde entier. Notre projet futur est plutôt ambitieux mais nous nous devons d’optimiser le potentiel de ce site sacré. Notre équipe actuelle, réunissant 40 personnes, contribue grandement à renforcer les liens avec notre communauté, les vignerons et leurs familles. Comme à en tisser de nouveaux avec les amoureux de la Bourgogne. Nous ne sommes pas les seuls à lui vouer une telle passion.
Notre vignoble de 20 hectares est le plus grand monopole de Bourgogne.
C’est notre « chez nous ».
HIVER – du 1er Décembre au 31 Mars
Ouvert tous les jours, de 9h30 à 17h30.
Fermeture annuelle : les 24, 25, 31 Décembre et 1er Janvier.
ÉTÉ – du 1er Avril au 30 Novembre
Ouvert tous les jours de 9h30 à 18h30.
Portrait
Château de Pommard
Le personnel du Château de Pommard compte des employés de tous horizons, originaires de Philadelphie, San Francisco, Paris, Londres ; mais aussi de la Côte de Nuits ou de la Côte de Beaune. Unie par une passion commune pour le vin, la nature et un mode de vie sain ; l’équipe rassemble toutes sortes de profils, chacun l’enrichissant d’expériences, de compétences et talents uniques.
Nos formules
Château de Pommard : L’expérience Climats de Bourgogne
Les villages et les appellations bourguignonnes sont une énigme pour vous ? Explorez les Climats de Bourgogne classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO et mesurez l’étendue de la palette d’expressions de nos terroirs. Apprenez à déchiffrer les classements qui articulent le vignoble, initiez-vous aux techniques de vinification et comprenez pourquoi notre région reste indétrônable.
Lors de cette expérience vous découvrirez :
- Les climats de Bourgogne et leur classement
- Nos techniques de vinification et l’agriculture biodynamique
- Les cépages typiques de Bourgogne et leurs déclinaisons à travers le monde
- Les sept terroirs distincts qui composent notre vignoble, le Clos Marey-Monge
- Une approche professionnelle de la dégustation du vin
L’essentiel de votre expérience Climats de Bourgogne :
- Une dégustation de cinq vins du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum
- Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle avec un conseiller en vin diplômé du WSET
- Une présentation approfondie des villages et appellations de Bourgogne et de leurs particularités
- Une formation précise pour apprendre à déguster le vin comme un professionnel
Prix : 35€
Château de Pommard : Burgundy Experience (in english)
Are the villages and appellations of Burgundy a mystery to you? Explore the acclaimed UNESCO World Heritage Climats of Burgundy as you dive into the diversity of our terroirs. You will learn all about vineyard classifications, winemaking techniques, and what makes Burgundy the envy of the wine world.
During this Experience you will discover :
- The Burgundy Climats and classification
- The grapes grown in Burgundy and their variations around the world
- The biodynamic winemaking techniques
- The seven different terroirs of our vineyard, Clos Marey-Monge
- How to professionally taste wine with a WSET trained wine advisor
Our Burgundy Experience :
- Taste five wines from Château de Pommard and Famille Carabello-Baum
- Visit the estate, Clos Marey-Monge and our 18th Century Cellars
- Taste wine like a professional
- Combine with our Jeunesse Experience and offer your kids the opportunity to discover the journey of the grape while you taste
Price : 35€
Château de Pommard : L’expérience Gourmet
Existe-t-il plus belle alchimie que celle qui lie le vin à la cuisine ? Il suffit de savoir accorder les mets et les vins pour le constater. Initiez-vous aux mariages entre Pinot Noir, Chardonnay et cuisine du monde tout en découvrant comment le vin évolue avec le temps.
Lors de cette expérience vous découvrirez :
- Les climats de Bourgogne et leur classement
- Nos techniques de vinification et l’agriculture biodynamique
- Les cépages typiques de Bourgogne et leurs déclinaisons à travers le monde
- Les sept terroirs distincts qui composent notre vignoble, le Clos Marey-Monge
- Une approche professionnelle de la dégustation du vin
- Les principes essentiels des accords mets et vins
L’essentiel de votre expérience Gourmet :
- Une dégustation de six vins du Château de Pommard et de la Famille Carabello-Baum avec une sélection de six mets de saison
- Des cas concrets d’accords mets et vins avec des produits élaborés en Bourgogne
- Une visite détaillée du domaine, du clos, des caves du XVIIIème siècle avec un conseiller en vin diplômé du WSET
- Une présentation approfondie des villages et appellations de Bourgogne et de leurs particularités
- Une formation précise pour apprendre à déguster le vin comme un professionnel
- Expérience à combiner avec l’expérience Jeunesse : nous nous occupons de vos enfants pendant que vous participer à cette expérience Gourmet
Prix : 60€
Château de Pommard : Gourmet Experience (in english)
Is there any better alchemy than the one between wine and cuisine? When you know how to pair the two together, the magic happens. Discover the wonders of matching Pinot Noir and Chardonnay with food from around the world and learn how wine evolves with time.
During this Experience, you will discover :
- The basics of food and wine pairing and hands-on application
- The Burgundy Climats and classification
- The grapes grown in Burgundy and their variations around the world
- The biodynamic winemaking techniques
- The seven different terroirs of our vineyard, Clos Marey-Monge
- How to professionally taste wine with a WSET trained wine advisor
Our Gourmet Experience :
- Taste six wines from Château de Pommard and Famille Carabello-Baum with a selection of seasonal dishes
- Visit Clos Marey-Monge and our 18th Century Cellars
- Combine with our Jeunesse Experience and offer your kids the opportunity to discover the journey of the grape while you taste
Price : 60€